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テキストについて

TALK食空間コーディネーター資格試験用テキストのご案内

3級コース

  • 3級テキストB5版 161ページ
  • 本文2色刷り 一部カラー印刷
  • ISBN978-4-901359-47-4
  • 定価:2,571円(税込・送料別)

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3級テキストの内容

食空間コーディネーターとは・テーブルコーディネートの基礎理論

テーブルコーディネートアイテムⅠ
  1. 陶磁器
  2. 和陶磁器
  3. 洋陶磁器
  4. ガラス器
  5. 漆器
  6. 竹製品
  7. プラスチック製食器
  8. 道具
コーディネート
  1. 食空間の基本のサイズ
  2. 洋風テーブルセッティング
  3. 和食卓のセッティング
  4. 中国料理のセッティング
  5. パーティー
  6. 国内外の行事

テーブルコーディネートアイテムⅡ
  1. 食卓装飾品
  2. 照明・光
  3. テーブルリネン
  4. テーブルに飾る花
おもてなし料理
  1. 日本料理
  2. 西洋料理
  3. 中国料理
  4. 酒類・飲料類
  5. 日本料理・西洋料理・中国料理のテーブルマナー

色彩
  1. カラーシステムを知る
  2. 配色テクニック
  3. 良い配色とは
  4. テーブルの色使いのヒント
卓育
  1. 食育基本法について
  2. 「卓育」とは何をするでしょう
  3. 「卓育」の役割

2級コース

※2級コースは只今準備中です。

テキストについてのQ&A
以前テキストを購入したのですが、今でも使えますか?改訂版は発行されているのでしょうか?
「テーブルコーディネーター基礎・中級」は試験には使えません。
「3級」は2010年2月第1版発行、2014年10月第4版発行(第4版が望ましい)
「2級」は2010年7月第1版発行、2012年7月改訂版発行(改訂版が望ましい)

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