食空間コーディネート協会　クリスマスイベント

【　ミクニ流　おいしさの方程式　～日本人の味覚～　】

2022年12月28日で第一章を終えるオテル・ドゥ・ミクニにて、

その素晴らしい歴史に触れながら、ひとつひとつを心に留め、記憶に残るクリスマスランチを楽しみませんか？
三國シェフが取り組んでいらっしゃる「味覚の授業」を通して、次世代に繋いでいきたい「日本人の味覚や食」のお話を伺い、

また大倉陶園が制作したミクニオリジナルプレートや特別な器の数々を解説付きでご紹介させていただきます。

[日時] 2022年12月16日(金) 12:00-15:30  （ 11：40より受付 ）

[会場] オテル・ドゥ・ミクニ（自然派創作フランス料理）

〒160-0011　東京都新宿区若葉1-18　　TEL：03-3351-3810
JR線・東京メトロ 丸の内線･南北線　｢四ツ谷駅｣赤坂口より徒歩7分　

HOTELDE MIKUNI – オテル・ドゥ・ミクニ 

［参加費］（税込）　正会員　\12.500　賛助会員　\13.000　一般　\13.500

[募集人数] 40名（先着順）

［申込み締切り］2022年11月30日（水）23：59まで

［申込方法］

①申込みメールアドレス

https://ssl.form-mailer.jp/fms/58845cb0761927

※必ずPCからのメール受信可能なアドレスでのお申し込みをお願い申し上げます。

　②お振込みをもって、申込完了となります。

お申し込みから一週間以内にお振込み下さい。

11月25日（金）～30日（水）にお申込みの場合は、12月1日（木）までにお振込みをお願い致します。

【 お振込先 】下記いずれかの口座にお振込みください。

①     みずほ銀行　横山町支店　（普通）2159960

　　　　       　         　口座名：ＮＰＯ法人食空間コーディネート協会

②    ゆうちょ 銀行  （記号）10120（番号）55832571

  口座名 ： トクヒ）ショククウカンコーディネートキョウカイ

＊お申込み名とお振込み名が違う場合は、必ずメールにてご連絡をお願い致します。

［お問合せに関して］

土日祝日はお休みをいただいております。お問合せに関しての対応は致しかねますので、予めご了承ください。

　　　　　　　　　　【問合せ先】

メールアドレス：jimukyoku@talk-tcs.gr.jp

　電話番号： 03-5822-1090　／ 03-5822-1092

～プロフィール～

【三國清三（みくに きよみ）オテル・ドゥ・ミクニオーナーシェフ】

1954年北海道増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。1974年駐スイス日本大使館の料理長に就任。大使館勤務の傍ら、フレディ・ジラルデ氏に師事する。その後も、トロワグロ、オーベルジュ・ドゥ・リル、ロアジス、アラン・シャペル等の三つ星レストランで修業を重ねる。1985年東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニをオープン。2013年フランスの食文化への功績が認められフランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与される。2015年フランスの最高勲章であるレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを日本人の料理人として初めて受勲。2019年「JAPONISÉE Kiyomi Mikuni」を出版。映画でいう「オスカー賞」と賞賛される、“グルマン世界料理大賞2020”Hall of Fame部門で唯一入賞し、後世における規範となる傑作と評価される。2021年「文藝春秋 創刊100周年、昭和・平成・令和を彩る日本の顔ベストセレクション」14人の1人に選ばれる。現在、子どもの食育活動や、家庭でできる手軽なレシピをYouTubeで毎日発信している。