湘北短期大学は「社会でほんとうに役立つ人材を育てる」という
建学の精神のもと、幅広い社会的素養を身につける教育を
行っています。
生活プロデュース学科では、衣食住や家族、心理、健康など生活にかかわる分野を、実践的かつクリエイティブに学びます。
フードデザインコース、インテリアコーディネートコースの
カリキュラムを通して、食空間コーディネーター3級の資格取得を
目指すことができます。
認定校紹介
学校法人 ソニー学園 湘北短期大学
講師プロフィール
ひがしきよみ
食空間コーディネート協会 認定講師
ホテル・レストラン等幅広く食空間の演出を手掛け、漆器産地などの商品開発に関わり、 個性ある豊かなライフスタイル提供を目指す。
食関連企業コンサル・社員教育・企業向け研修会・大学非常勤講師をはじめ、
「ひがしき よみテーブル＆フードコーディネート教室」では、
器や料理を引き立てる盛り付けのテクニックなど、講義と実習を取り入れ実施。講師向けのオンラインセミナーを開催中。
東京ドームテーブルウェアフェスティバルコンテスト最優秀賞等受賞歴多数。
近著：「食空間デザインとメニュープランニングテキスト」 優しい食卓より。
